五花肉烧鲈鱼

五花肉烧鲈鱼

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红烧的鲈鱼，五花肉煸过，葱姜蒜爆过，高汤煨过，我被直男疼过。

五花肉烧鲈鱼的用料

五花肉 200克 鲈鱼 1条
蒜瓣 5瓣 小葱 1小把
姜片 3片 料酒 15克
生抽 15克 老抽 5克
蚝油 15克 糖 5克
白胡椒粉 2克

五花肉烧鲈鱼的做法

五花肉烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油，撒一点点盐防粘，把鲈鱼放进去煎到两面金黄，先盛出来备用。
五花肉烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

再下五花肉大火煸炒出肥油，加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼，调入1大勺料酒，1大勺生抽。
五花肉烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

倒入温水和鱼齐平，再调入1大勺蚝油，2克糖，2克白胡椒粉，1小勺老抽。把鱼翻个面，盖上盖子焖10分钟。
五花肉烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

开盖让汤汁收一收，出锅前撒一把小葱段提香。
五花肉烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

盛盘后还可以撒点小葱碎点缀，五花肉咸香入味，鱼肉软嫩细滑，非常下饭的搭配哟。

五花肉烧鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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