红豆芋泥千层

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我爱芋泥，更爱搭配上红豆的芋泥！

红豆芋泥千层的用料

饼皮 低筋面粉 100g
牛奶 400ml 黄油 40g
细砂糖 30g 全蛋 三个
内陷 荔浦芋头 800g
紫薯 200g 淡奶油 200ml
细砂糖 30g 炼乳 30g
牛奶 200g 蜜红豆 50g

红豆芋泥千层的做法

红豆芋泥千层的做法图解1

步骤1

芋头、紫薯切块，上锅蒸熟至绵软。（可以用根筷子插上去试试，很轻松即可）
红豆芋泥千层的做法图解2

步骤2

制作千层饼皮，依次加入鸡蛋、过筛面粉、融化黄油、细砂糖、牛奶，搅拌均匀至无颗粒。
红豆芋泥千层的做法图解3

步骤3

蒸熟的芋头紫薯捣碎加入炼乳、牛奶。
红豆芋泥千层的做法图解4

步骤4

打发淡奶油，分次加入淡奶油，至奶油出现纹路且不易消散。
红豆芋泥千层的做法图解5

步骤5

混合奶油和芋泥，搅拌均匀。

步骤6

不沾平底锅，小火煎制饼皮（一定不要让温度太高，易使饼皮过厚，可通过多次关火控制温度平衡），大概十五到二十张饼皮。
红豆芋泥千层的做法图解7

步骤7

饼皮放凉，可以一层一层制作了，可适当加入蜜红豆调味。
红豆芋泥千层的做法图解8

步骤8

最后，大功告成！

红豆芋泥千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-06

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