人面桃花之桃花酥

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灼灼桃花十里，取一朵放在心上 足矣！

桃花酥的用料

油酥皮 面粉 150克
猪油 75克 红曲粉 2克
水油皮 面粉 130克
猪油 27克 糖 10克
水 60克 蛋黄 一个
芝麻 适量

桃花酥的做法

人面桃花之桃花酥的做法图解1

步骤1

食材集合图
人面桃花之桃花酥的做法图解2

步骤2

油酥皮做法： 面粉150克 猪油75克 红曲粉2克
人面桃花之桃花酥的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团 盖保鲜膜 静置15分钟
人面桃花之桃花酥的做法图解4

步骤4

水油皮做法： 面粉130克 猪油27克 糖10克 水60克 揉成光滑柔软的面团
人面桃花之桃花酥的做法图解5

步骤5

揉成光滑柔软的面团 和油酥皮一样盖膜 静置15分钟
人面桃花之桃花酥的做法图解6

步骤6

将水油皮面团、油酥皮面团分成16等份，每份大约14克，豆沙也等分16个，每个15克左右
人面桃花之桃花酥的做法图解7

步骤7

取一个水油皮面团 擀成圆形 包裹住油酥皮面团
人面桃花之桃花酥的做法图解8

步骤8

然后滚圆
人面桃花之桃花酥的做法图解9

步骤9

将面团按扁 擀成牛舌状
人面桃花之桃花酥的做法图解10

步骤10

卷起
人面桃花之桃花酥的做法图解11

步骤11

全部卷起后盖膜静置15分钟
人面桃花之桃花酥的做法图解12

步骤12

取一个面
人面桃花之桃花酥的做法图解13

步骤13

再次擀成牛舌状 卷起
人面桃花之桃花酥的做法图解14

步骤14

中间按压后擀成片
人面桃花之桃花酥的做法图解15

步骤15

包馅
人面桃花之桃花酥的做法图解16

步骤16

揉成球状
人面桃花之桃花酥的做法图解17

步骤17

按扁 用锋利的刀切五片 中间不能切断
人面桃花之桃花酥的做法图解18

步骤18

再切花蕊 然后捏成花瓣
人面桃花之桃花酥的做法图解19

步骤19

然后捏成花瓣
人面桃花之桃花酥的做法图解20

步骤20

全部整形好
人面桃花之桃花酥的做法图解21

步骤21

取一个鸡蛋黄 用筷子点在花心 再放一点芝麻
人面桃花之桃花酥的做法图解22

步骤22

进烤箱 低温慢烤 温度时间根据自家烤箱定
人面桃花之桃花酥的做法图解23

步骤23

出炉啦
人面桃花之桃花酥的做法图解24

步骤24

烤出的成品，有木有让你感到桃花仿佛在你眼前

桃花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 甜品 小吃

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