酱驴肉

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酱驴肉的用料

驴肉 5斤 酱 1碗
葱 多棵 大蒜 4颗
姜 6片 八角 3粒
香叶 5片 桂皮 1块
花椒 适量 小茴香 4颗
酱油 适量 老抽 适量
料酒 5勺 盐 3勺
白糖 2勺

酱驴肉的做法

酱驴肉的做法图解1

步骤1

将驴肉切成大块(2-3两)，洗净，将所有调料放入两酱用水调开倒入高压锅中，放好调味品水与肉持平，开火煮，开锅后大火转小火炖30分钟
酱驴肉的做法图解2

步骤2

待锅压泄掉开锅将肉与汤倒入炒锅，大火收汤，至汤汁浓稠，待冷却放入冰箱冷藏。吃时直接切片即食，也可沾酸醋汁食用。

酱驴肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载

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