看着就流口水的红烧肉

9.6万 浏览 2330 收藏
收藏
精明的羊肉片
精明的羊肉片
＋ 关注

家常名菜红烧肉，百吃不厌！

红烧肉的用料

五花肉 一条 生姜 5片
葱段 3根 黄冰糖 一小碟
生抽 一勺 老抽 一勺
耗油 半勺 料酒 一勺
盐 一小撮

红烧肉的做法

看着就流口水的红烧肉的做法图解1

步骤1

处理食材，红烧肉切麻将大小，冷水，把姜片料酒和肉下锅焯水。待水开关火，五花肉捞出备用。
看着就流口水的红烧肉的做法图解2

步骤2

少量油热锅，开小火，黄冰糖下锅炒糖色。待全部融化放五花肉上色。
看着就流口水的红烧肉的做法图解3

步骤3

中火炒至上色，这一步不能炒太久太过火，不然红烧肉会变硬。 开成小火，放桂皮香叶等干料，辣椒葱姜炒香。 然后放一勺生抽一勺老抽，适量盐和少许料酒。翻炒后加入开水没过五花肉
看着就流口水的红烧肉的做法图解4

步骤4

炖煮半小时左右，盖不盖盖均可。 半小时后大火收汁，若颜色不够可适当再加点老抽。 收汁后可出锅

红烧肉的烹饪技巧

炒糖色小火 焯水不要过久，水开了就可以捞出。 五花肉上色时火不要太大，不要炒太久，不然肉会硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 精明的羊肉片 编写，未经授权不得转载

红烧肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 看着就流口水的红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 看着就流口水的红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活