冰花马蹄爽

冰花马蹄爽

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南方水生的荸荠，入口清甜，脆爽多汁，是冬季难得的美味。北方人称它是“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。干燥的冬天，不妨在家来上一碗热气腾腾的马蹄爽，既滋润解燥，又营养可口，早餐或者饭后来上一碗，足矣！

马蹄爽的用料

去皮马蹄（荸荠） 125g 鸡蛋 1个
马蹄粉 30g 细砂糖 15g
枸杞 适量 凉白开 55g
清水 600g

马蹄爽的做法

冰花马蹄爽的做法图解1

步骤1

把125g去皮马蹄切成小丁。
冰花马蹄爽的做法图解2

步骤2

倒入汤锅中，加入600g清水和15g细砂糖。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
冰花马蹄爽的做法图解3

步骤3

大火煮开后，转中火继续煮约5分钟。
冰花马蹄爽的做法图解4

步骤4

趁此功夫来准备马蹄水。把30g马蹄粉和55g凉白开勾兑均匀。 也可以用25g藕粉来代替马蹄粉。
冰花马蹄爽的做法图解5

步骤5

把马蹄水倒入汤锅中。
冰花马蹄爽的做法图解6

步骤6

煮至白色浆液消失，汤汁变得透明。
冰花马蹄爽的做法图解7

步骤7

鸡蛋打散。
冰花马蹄爽的做法图解8

步骤8

分次淋入汤锅中，用筷子快速拌匀。
冰花马蹄爽的做法图解9

步骤9

煮至蛋液熟透，即可出锅。
冰花马蹄爽的做法图解10

步骤10

枸杞点缀一下，开吃~
冰花马蹄爽的做法图解11

步骤11

马蹄爽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

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