经典芝麻小欧包

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这是一款操作简单，口感尚佳的小面包，绝对是百吃不厌的

经典芝麻小欧包的用料

高筋粉 250克 干酵母 4克
盐 4克 糖 30克
鸡蛋 1个 水（夏天用冰水） 100-110克
黄油 20克

经典芝麻小欧包的做法

经典芝麻小欧包的做法图解1

步骤1

1. 除黄油以外的所有材料都放在一起，搅拌后开始徒手揉面团。刚开始揉是有点粘手的，持续揉面8分钟后加入黄油，然后再继续揉面7分钟左右。盖上保鲜膜醒面5分钟 2. 然后分割成35克/个（12个左右），揉圆后28度醒发1个小时（体积发3倍）即可
经典芝麻小欧包的做法图解2

步骤2

醒发后表面刷上蛋液，再撒点白芝麻。预热烤箱170-175度，上下火16-20分钟
经典芝麻小欧包的做法图解3

步骤3

入烤箱中层，继续170-175度，上下火
经典芝麻小欧包的做法图解4

步骤4

烘烤16分钟时的样子
经典芝麻小欧包的做法图解5

步骤5

烘烤20分钟后出炉品尝

经典芝麻小欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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