不一样的麻辣龙虾尾

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请教了一位做虾尾好吃的四川朋友总结的经验。

麻辣龙虾尾的用料

龙虾尾 600克 干辣椒 1把
姜 半块 蒜 几瓣
大葱 半根 细葱 几根
料酒 适量 食用油 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
香料(步骤1有说明) 适量 白糖 1小勺
炒虾尾酱料 1包 啤酒 330ml
盐 少量或不要

麻辣龙虾尾的做法

不一样的麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

切好葱姜蒜还有两个大料
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

小啤酒小辣椒几个
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

我使用的是这种虾尾料。好人家的虾尾料也特别好吃，因为没买上所以先用这种。
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

芹菜切成段
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

起锅烧油，把洗好的虾尾放入翻炒，一定要把水分全部炒干，开始一定会有水分出来，耐心炒，炒干为止。这个时长大约15-20分钟左右
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

下前面切好的葱姜蒜还有大料继续翻炒，炒出香味为止大约15-20分钟左右
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

倒入蚝油，继续翻炒五分钟
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解8

步骤8

放入适量白糖，继续翻炒五分钟
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解9

步骤9

倒入虾尾料
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解10

步骤10

倒入小啤酒，一罐盖起锅盖小火煮25-30分钟左右
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解11

步骤11

煮的差不多了，可以放入宽粉，或者土豆粉，魔芋之类的。因为食材有限，就用了家里的宽粉。再煮5-10分钟
不一样的麻辣龙虾尾的做法图解12

步骤12

放入芹菜，大火收汁。完成。

麻辣龙虾尾的烹饪技巧

因为请教了一下身边一位做虾尾特别好吃的四川朋友，她说一定要先炒虾尾，然后炒料，最后煮，时间长才入味才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 爆炒娃娃菜 编写，未经授权不得转载

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