私房山药饼

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山药饼的用料

铁棍山药 两根 面粉 300g
白糖 30g 酵母 5g
鸡蛋 2个 奶粉 10g
黄油 20g

山药饼的做法

私房山药饼的做法图解1

步骤1

铁棍山药去皮后上锅蒸熟。我大约蒸了二十分钟左右,大家可以中途用筷子扎一下,筷子很 轻松就能扎透就熟了
私房山药饼的做法图解2

步骤2

把山药捣碎加入鸡蛋白糖拌匀
私房山药饼的做法图解3

步骤3

加入面粉揉成光滑的面团加入软化的黄油不沾手有弹性即可
私房山药饼的做法图解4

步骤4

放在案板上,盖上保鲜膜静置10分钟静置好的面团放在案板.上擀成大片
私房山药饼的做法图解5

步骤5

用一个小切模,将面片按压成饼 将小饼取出单独摆放。剩下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤!依次将面团全部做成小饼状。实践证明, 这个饼越小越好看，一口一个最好!
私房山药饼的做法图解6

步骤6

摆放在烤盘中,盖上保鲜膜, 发酵大约半小时到四十分钟。我提供给您的只是参考时间,您要根据您家的温度, 来决定发酵时间,原则是小饼明显变胖，拿起来很轻盈就OK了
私房山药饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热180℃烤15到18分钟上下均匀上色即可出炉

山药饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 私房葛小厨 编写，未经授权不得转载

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