小炒黄牛肉

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偶尔吃个米饭

小炒黄牛肉的用料

牛肉 适量 小米椒（泰椒） 4-5个
蒜头 2瓣 姜 3片
淀粉水（淀粉兑点水） 少量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
葱 适量 青辣椒（螺丝椒） 1个
芹菜 适量

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

1.将芹菜洗净切段，放入水中，加一些盐，搅拌后，泡着。 2.将牛肉切薄片，加些许料酒去腥，可以选择加些酱油，淀粉进行腌制（或者选择放入锅中冷水煮开去血水） 3.将小米椒切成小块，姜切沫和片，蒜切沫和片，葱切段，青辣椒切丝
小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，开了后将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中进行煸炒，把牛肉再放入进行翻炒，炒熟变色后，放入芹菜，撒盐，倒生抽、老抽。大火翻炒后，可根据汤汁喜好加入适量水或者淀粉水（少量淀粉水可增加汤汁的黏稠度）
小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

炒完后加入放点鸡精，出锅。

小炒黄牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

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