小炒黄牛肉

精品

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文龙妈

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

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追完综艺《我们的宿舍》，真的被节目里热热闹闹的烟火餐桌狠狠戳中！刚好赶上中秋团圆家宴，我就来复刻这道人气小炒黄牛肉，一桌热辣下饭的好菜，亲朋好友围坐唠唠家常，氛围感直接拉满。还记节目里那句有趣的顺口溜：“麻菜辣菜麻辣菜，外婆乡小榨菜籽油” 哈哈！我就是跟着学做了张颜齐做的这道小炒黄牛肉，做好它的核心，就是选对好油。中国菜籽油销量第一的品牌，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，就是这道菜的风味密码。它传承传统小榨工艺精髓，还原小时候的菜油香，大火快炒的时候，小米辣、芹菜还有黄牛肉的复合鲜香一下子就被激发出来，满满锅气扑面而来。既能牢牢锁住牛肉的汁水，肉片吃起来滑嫩不柴，还能去腥提味、上色增香，炒出来的小炒黄牛肉色泽鲜亮，鲜辣够味，香味直接飘满整个屋子。皓月当空，好菜相伴。靠着外婆乡小榨菜籽油地道纯粹的菜油香，把整道菜的风味烘托得恰到好处，一盘热气腾腾的小炒黄牛肉端上桌。亲友围在一起赏月聊天，吃上一口热辣鲜香，满满的烟火滋味，都融进这美好的中秋团圆时刻里。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

小炒黄牛肉的用料

【主料】	黄牛肉 170克
【辅料】	美人椒 80克
二荊条 40克	外婆乡小榨菜籽油 50克
大蒜 1头	【腌肉料】
姜蓉水 16克	食盐 1克
白胡椒 1克	酱油 2克
蛋液 20克	淀粉 5克