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双色蝴蝶花卷的做法
步骤1
南瓜去皮切块上锅蒸熟，趁热加入白糖搅成泥，稍微晾凉，加入酵母，搅拌几下
步骤2
加入面粉，用筷子搅成絮状，放在揉面垫上揉成光滑的黄色面团，盖保鲜膜放一旁待用
步骤3
另拿一盆，倒入水、白糖和酵母，搅拌至白糖融化，再加入面粉，用筷子搅成絮状，放在揉面垫上揉成光滑的白色面团
步骤4
揉好的黄色和白色面团（我用的一次发酵，所以直接擀开）
步骤5
擀成差不多一样大的长方形面片
步骤6
黄色面片放在白色面片上
步骤7
从长的一端卷起，卷好后再整理下
步骤8
用刀切成小块
步骤9
取两块大小差不多的面团，切面朝上，如图放好，伸出的地方当蝴蝶的触角
步骤10
筷子在面粉里沾一下，然后在中偏下的地方夹住，夹紧
步骤11
就成了蝴蝶形状
步骤12
依次做好全部，有间隔的摆放在蒸盘里
步骤13
放在温暖处发酵至明显变大，约30分钟。天气冷的话要适当增长时间。注意观察花卷的状态，发酵时间仅供参考
步骤14
把发酵的好的花卷放入蒸烤箱，纯蒸模式18分钟（或蒸锅水烧开，放上花卷，盖好锅盖，蒸12-15分钟，再焖5分钟取出）
步骤15
好吃营养双色蝴蝶花卷的烹饪技巧
1.南瓜的含水量，面粉的吸水性不同，面粉和水量酌情添加2.喜甜可多加糖，不喜欢则不加3.夹蝴蝶造型时，不能夹太紧，蒸的时候可能会断裂；但太松的话蒸完后可能造型就不太明显
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-13
©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载
十八的小食糖
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