可可果仁酥

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田甜joy麻麻
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好吃又好看的可可果仁酥与大家见面了。酥脆好吃还有奶香味还有颜值哈哈

可可果仁酥的用料

低筋粉 150克 糖粉 45克
玉米油 55克 全蛋液 30克
无铝泡打粉 1克 食用小苏打 0.7克
盐一丢丢 0.5克 果仁 30/40克
可可粉一茶匙 5/7克 奶粉 10/12克

可可果仁酥的做法

可可果仁酥的做法图解1

步骤1

油糖蛋液先充分混合。所有粉类过筛，倒入糖油液中搅拌没有干面粉时，倒入果仁或者果干颗粒。上下叠压按均匀成团备用。最好静止15/20分钟让面粉与油脂更好的融合吸收。
可可果仁酥的做法图解2

步骤2

分成九个小面团，每个35克。尽量让它大小薄厚均匀，利于烤制均匀成熟。这个量正好是一烤盘的。
可可果仁酥的做法图解3

步骤3

烤盘铺上油纸，摆放好面团（花纹是烤网压的）。中间按压出坑（因为烤的过程中间会膨胀的），刷薄鸡蛋液撒点熟芝麻。烤箱预热170度，时间18/20分钟。
可可果仁酥的做法图解4

步骤4

我们的可可果仁酥出炉了。喷喷香，酥酥的特别好吃。不能掰着吃酥的掉渣哈哈，不油腻口感超好吃。

可可果仁酥的烹饪技巧

果仁酥与宫廷桃酥配方大体一致。具体配方自己做了改动。尽量少摄入油脂糖分。 油可以选择黄油，猪油，玉米葵花油。橄榄油与大豆油味道比较特殊少用，尤其大豆油。 奶粉可以不加，这个按照个人口味定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 田甜joy麻麻 编写，未经授权不得转载

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