古早蛋糕

古早蛋糕

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田甜joy麻麻
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很好吃的一款蛋糕老少皆宜。掰开细细的沙沙声，更适合宝宝吃不噎人，绵软细腻，入口即化，做起来～～

古早蛋糕的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 110g
玉米淀粉 10克（也可不加） 玉米油 80克
牛奶 95毫升 白糖 70克
盐 1克

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步糊化面粉这样吃起来更柔软不回缩。面粉倒入容器里，取锅烧油热（七八十度）倒入面粉搅拌，再倒入牛奶搅拌越来越粘稠，继续加入8个鸡蛋黄搅拌细腻无颗粒就好。
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌好待用。
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

8个蛋白加入白糖，一丢丢盐，几滴白醋或者柠檬汁都加入进去打发
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白出纹路，成有弹性的大弯钩蛋白结束
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入之前的蛋黄液体搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋白蛋黄糊留少许加可可粉，用裱花袋牙签整理好花纹，入烤箱150度70分
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘里加热水1—2厘米高，低温烘烤
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

入口即化超好吃，自己做的少盐少糖无香精添加剂吃着放心。

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17

©本菜谱的做法由 田甜joy麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 下午茶 加餐 拌 烤
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