碎面牛丸

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小宝宝们一看到丸子类的食物都会眼前一亮，挪不开脚步。柔软易嚼带着肉香的滋味，总能第一时间抓住小朋友的胃口。不过肉丸子一不注意就容易做得过柴，失去软嫩的口感。今天分享的这道辅食，在牛肉丸子的制作当中加入了细碎的面条，让口感保持柔软，11个月左右的宝宝就能开心品尝哦~

碎面牛丸的用料

牛里脊 80g 细面 20g
中筋面粉（普通面粉） 15g 洋葱 10g

碎面牛丸的做法

碎面牛丸的做法图解1

步骤1

洋葱洗净切小丁。
碎面牛丸的做法图解2

步骤2

牛里脊切小块。 如果牛肉有筋膜的话，切的时候请耐心去掉，不然会影响宝宝咀嚼吞咽。
碎面牛丸的做法图解3

步骤3

放入清水中浸泡半小时以上，泡去血水。
碎面牛丸的做法图解4

步骤4

煮一锅水，水开后把细面掰碎放入。
碎面牛丸的做法图解5

步骤5

煮7分钟左右，沥干放凉。
碎面牛丸的做法图解6

步骤6

把洋葱丁和牛肉块倒入料理杯中，加入30g清水。
碎面牛丸的做法图解7

步骤7

搅打均匀。
碎面牛丸的做法图解8

步骤8

倒入面条中，拌入15g中筋面粉（普通面粉）。
碎面牛丸的做法图解9

步骤9

用筷子顺一个方向搅拌均匀。 注意面糊的稀稠度要适中，太干的话可以再加一点点清水，反之增加面粉的用量。
碎面牛丸的做法图解10

步骤10

汤锅煮开，转中小火。 保持微沸的状态即可，火太大的话下丸子容易冲散。
碎面牛丸的做法图解11

步骤11

取适量肉馅，从虎口处挤出后舀入汤锅中。
碎面牛丸的做法图解12

步骤12

煮至肉丸浮起后，继续保持中小火煮4分钟左右即可。 一次吃不完的，可以煮好后密封起来，放冰箱冷冻保存，两周内吃完。
碎面牛丸的做法图解13

步骤13

碎面牛丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

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