家庭版烧茄子

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大家不用怕油炸茄子会吸油，经过两回油炸，第二回复炸就是为了把油逼出去，茄子里面不会有什么油的。

烧茄子的用料

茄子 两个 淀粉 一碗
玉米油 500g 料汁
生抽 两勺 蚝油 一勺
盐 少许 鸡精 少许
糖 少许 白醋 少许
配菜 圆葱 半个
蒜片 少许

烧茄子的做法

家庭版烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子打皮，切菱形块，用水均匀冲一下，控水
家庭版烧茄子的做法图解2

步骤2

放进无水的盆里，把淀粉倒进去，晃匀，包裹着茄子，可以自行添加淀粉
家庭版烧茄子的做法图解3

步骤3

锅中到油，烧热下茄子
家庭版烧茄子的做法图解4

步骤4

中火炸制微微变色，捞出，待油温升高，全部复杂一下捞出备用
家庭版烧茄子的做法图解5

步骤5

把我们的小料汁都放里，➕半碗水，搅匀
家庭版烧茄子的做法图解6

步骤6

起锅烧油，下圆葱 一半蒜片，炒香后下入料汁，接着下入炸好的茄子，翻拌至收汁，关火装盘。

烧茄子的烹饪技巧

淀粉不要裹的太厚，否则炸出来会稍微硬一些，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 美妞娘 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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