自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友

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红豆沙月饼是家人最爱吃的一款，趁着这个时间段在家闲着，就再做给家人吃一次，刚出炉就被一抢而光了

自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的用料

中筋面粉 200克 转化糖浆 150克
红豆沙 300克 玉米油 60克
枧水 4克 鸡蛋液 适量(刷表面)
中筋粉 适量(防粘)

自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法

自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解1

步骤1

1、将转化糖浆，玉米油，视水，倒入大碗内用蛋抽搅拌均匀，然后筛入中筋面粉。之后用刮刀将面粉混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时以上。
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解2

步骤2

红豆沙揉成小圆球，一个约30克，共10个，将醒好的月饼皮分成20g一个的小球（10个），盖上保鲜膜备用。
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜备用。取一个饼皮按扁包入一个豆沙馅，虎口朝上慢慢收拢收口，揉圆。月饼生坯外皮裹少许面粉（防止粘在模具上， 粉不要沾的太多）。抖去多余的面粉放入50克的月饼模具里，压实。
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解4

步骤4

按实后扣出即是月饼生坯。同样的方法做好其 它月饼坯，整齐的排烤盘内。烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中层、烤5分钟定型，之后取出刷上一层全蛋液。（全蛋液加适量水搅拌均匀即可）之后调到165度再继续烤20分钟取出晾凉即可。
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解5

步骤5

取出放凉
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解6

步骤6

比外面卖的都好吃
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解7

步骤7

皮薄馅大
自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的做法图解8

步骤8

放凉密封回油即可。

自制高颜值豆沙月饼，好吃到没朋友的烹饪技巧

上色及时加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 马妈的美食日记 编写，未经授权不得转载

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