简单易学的椒盐鸡柳

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利用同一种食材变换做法，可以最大程度的丰富家里的餐桌，这也是调动家人食欲的不二法宝

椒盐鸡柳的用料

鸡小胸肉 400g 葱 适量
姜 适量 盐 一勺
花生油 适量 椒盐 适量
普通面粉 适量 红薯淀粉 适量
啤酒 半听

椒盐鸡柳的做法

简单易学的椒盐鸡柳的做法图解1

步骤1

鸡肉切成手指粗细备用，葱姜切丝，加入半勺盐，拌匀备用
简单易学的椒盐鸡柳的做法图解2

步骤2

将淀粉，面粉混合，原则上各半，然后倒入啤酒混合成糊状，参考图，面糊滴落时可以看到波纹为佳，过稀裹不住鸡肉，过干糊太厚不好吃
简单易学的椒盐鸡柳的做法图解3

步骤3

将鸡肉混入面糊，不要所有鸡肉都放进去，面糊会裹不匀，每次放入油锅前要在碗边缘把多余的面糊抖掉，否则会让油里有很多面渣
简单易学的椒盐鸡柳的做法图解4

步骤4

锅内倒入花生油，把鸡柳逐一放入，小心互相之间粘连，锅里的油基本一直保持在6成热左右，太热了容易糊，在做的过程中要注意调节油温
简单易学的椒盐鸡柳的做法图解5

步骤5

炸至金黄色捞出装盘，在配合上椒盐就完美了。

椒盐鸡柳的烹饪技巧

建议用花生油，颜色更好看 啤酒可以让糊炸出来很酥脆 一勺盐的分别加在鸡肉和面糊里，因为还有粘椒盐，如果不想粘椒盐，可以适当的加大盐的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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