仿味多美丹麦热狗

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明月丹青
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这几天跟丹麦面包干上了

热狗的用料

高筋粉 200克 低筋面粉 50克
鸡蛋液 40克 细砂糖 40克
奶粉 20克 盐 2克
酵母 5克 牛奶 110克
黄油 25克 裹入黄油 125克

热狗的做法

仿味多美丹麦热狗的做法图解1

步骤1

除黄油外，其它材料放入面包机，和面至光滑面团，放入25克黄油，和至充分吸收光滑不粘手。放入冰箱冷冻20分钟。
仿味多美丹麦热狗的做法图解2

步骤2

将125克黄油擀成大片，后将面团擀开包住黄油。
仿味多美丹麦热狗的做法图解3

步骤3

擀开，进行两次四折，中间将面片冷冻20分钟。
仿味多美丹麦热狗的做法图解4

步骤4

最后将面片擀成厚0.5米厘米，宽10厘米的面片。然后分割成每个5厘米宽，10厘米长，中间2.5厘米处用刀划一个口子，如下图。
仿味多美丹麦热狗的做法图解5

步骤5

将热狗放中间，低温发酵两倍大。
仿味多美丹麦热狗的做法图解6

步骤6

刷鸡蛋液，放香葱，挤上番茄酱，沙拉酱，再放上奶酪丝。
仿味多美丹麦热狗的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度，中下层，20分钟出炉。

热狗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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