家常红焖羊排

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张政忠
张政忠
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家常红焖羊排的用料

羊排 500克 葱 1根
姜 1大块 山楂干 5片
花椒 20粒 小茴香 10克
孜然 5克 冰糖 20粒
料酒 5克 红烧酱油 1勺
八角 2个 香叶 3片
桂皮 1块 干辣椒 3个
盐 2克 油 适量

家常红焖羊排的做法

家常红焖羊排的做法图解1

步骤1

1调料处理丶花椒，小茴香，孜然，香叶等，用纱布做成一个料包待用。
家常红焖羊排的做法图解2

步骤2

2葱姜切片，八角，干辣椒，披皮，冰糖备好。
家常红焖羊排的做法图解3

步骤3

3锅中加水，放入羊排烧开，放入姜片，料酒，焯煮20分钟。
家常红焖羊排的做法图解4

步骤4

4撇去浮沫，保持清汤，将煮好的羊排捞出沥干水分，汤汁留用。
家常红焖羊排的做法图解5

步骤5

5锅内放入油，小火将冰糖熬化，炒至冰糖起泡。(筒易版炒糖色，锅中直接加1大勺白糖，小火快速翻炒，至微微上色后，下入食材)
家常红焖羊排的做法图解6

步骤6

6倒入羊排翻炒，放入葱姜，干辣椒，八角，挂皮，加入所有调料，加1勺红烧酱油煸炒。
家常红焖羊排的做法图解7

步骤7

7将所有食材全部倒入电饭煲中，加入刚才煮羊排留用的汤，汤量要没过食材，加5片山揸干，加盐调味，盖上盖煲煮2个小时左右，煮至羊肉酥烂即可完成~
家常红焖羊排的做法图解8

步骤8

8成品

家常红焖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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