肉末茄子

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肉末茄子，一道很家常的却又无比下饭的菜。

肉末茄子的用料

茄子 3根 肉末 约150g
色拉油 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 小葱 少许
姜 少许 蒜 少许

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成长条状
肉末茄子的做法图解2

步骤2

肉末切好备用
肉末茄子的做法图解3

步骤3

葱姜
肉末茄子的做法图解4

步骤4

蒜
肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅里多放点色拉油炸茄子。
肉末茄子的做法图解6

步骤6

油烧热后，放入茄子，炸至茄子变软，约一分钟。期间注意观察，只要茄子变软即可，不需要太软。
肉末茄子的做法图解7

步骤7

炸好的茄子盛出。
肉末茄子的做法图解8

步骤8

油锅里油多就盛出一点，留点油锅里，放入葱姜，炒热，放入肉末煸炒。加入少许生抽。
肉末茄子的做法图解9

步骤9

加入蒜末炒肉末。
肉末茄子的做法图解10

步骤10

倒入炸好的茄子，放入少许蚝油和老抽，翻炒均匀，蚝油/生抽/老抽都有盐，可根据个人口味决定是否要加点盐。
肉末茄子的做法图解11

步骤11

盛盘，撒点小葱，嗯，好吃！

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 LuLu路大美 编写，未经授权不得转载

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