电饭煲版新疆羊肉手抓饭

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IreneNANAN
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这个做法属于家常版的，不能说是最正宗，但味道也很好吃哦！

手抓饭的用料

羊腿肉 两小块 大米 240g
胡萝卜 两根 洋葱 一个
盐 适量 生抽 适量
老抽 少许 鸡精 少许
花椒粉 少许

手抓饭的做法

电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

米粒先用凉水浸泡至少一小时。
电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

羊肉切成块（差不多拇指指节那么大就可以吧），用生抽酱油和少许花椒粉稍稍腌制一会儿。
电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜和洋葱切小条备用，不用切的太细哦！（其实正宗的抓饭还要放黄萝卜的，但这个好像是新疆特产，我在其他地方很少见得到）
电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

锅内放多一点油，倒入羊肉，放盐，鸡精和老抽调味调色，煸炒一下然后捞出备用。
电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

用炒羊肉剩下的油继续炒洋葱和胡萝卜，放盐和鸡精调味，翻炒至很软的时候倒入羊肉继续翻炒半分钟。（翻炒过程中可以加一点点点点水）
电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

先将炒锅内的食材全部倒入电饭煲，再将泡好的米粒平铺上去，电饭煲就选平时焖米饭的程序即可。（焖米饭的水加至平时正常做米饭的三分之一即可，因为米粒泡过一段时间会更容易熟，而且胡萝卜和洋葱会继续出水）
电饭煲版新疆羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

等米饭焖好，将食材搅拌均匀就好啦！

手抓饭的烹饪技巧

羊腿肉也可以用羊排替代，羊排的油脂更多，做出的抓饭会更香的。 强烈建议如果有条件可以买得到的话，一定要和新疆奶茶搭配食用！是最完美的组合啊！如果能买得到砖茶也可以自己煮哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 IreneNANAN 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 高VA 养发 祛痘

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