减肥大忌：蒸饺

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猫妈妈006
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这个蒸饺绝对是比外面卖的更好吃也是我家老少都喜爱的经典小吃之一

蒸饺的用料

大肉 500g 莲花白（圆白菜） 1个
冬瓜 500g 老豆腐 500g
泡好的红薯粉条 适量 葱姜末 适量
生抽 2勺 蚝油 2勺
盐 适量 白糖 1勺
五香粉 适量 花椒 10粒
葱段 适量 蒜末 适量

蒸饺的做法

#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解1

步骤1

大肉切块，锅中烧水，放少许盐将大肉放入煮20分钟，中间把浮沫捞出
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解2

步骤2

莲花白发入料理机中打碎，打的时候放少许盐，让莲花白出水，用布包裹挤出水份
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解3

步骤3

冬瓜同样打碎，和莲花白一样用布包裹挤出水份
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解4

步骤4

大肉煮熟捞出，不能太烂，筷子能戳入即可
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解5

步骤5

把肉切丁，老豆腐切丁，泡好的红薯粉条剁碎
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解6

步骤6

所有馅料放在一起，葱姜末放最上面，锅中烧热油，放入花椒，葱段爆香，捞出花椒和葱段，将热油淋在馅料的葱姜末上
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解7

步骤7

爆香花椒和葱段

步骤8

馅料中放五香粉、白糖、盐、生抽、蚝油拌匀
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解9

步骤9

用煮过肉的肉汤汤面，筷子不停搅拌，直到成这样块状，放一边
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解10

步骤10

等烫的面凉至不烫手时，添入适量干面粉
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解11

步骤11

面团加入干面粉直到成为面不粘手的柔软程度
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解12

步骤12

取一小团面，切成平时包饺子皮大小的面剂子
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解13

步骤13

把面剂子擀成很薄的面片，用肉汤烫过的面能擀很薄不用怕会烂
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解14

步骤14

包成饺子，馅一定要包多一些。放笼屉上大火蒸十分钟，中间掀开盖子，用手给蒸饺皮淋洒一点凉水，有喷壶的也可以用喷壶喷
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解15

步骤15

提前准备好蒜泥，在给馅料泼花椒葱油的时候一起泼油了
#人人能开小吃店#减肥大忌：蒸饺的做法图解16

步骤16

蒸好的蒸饺，皮薄馅多，蘸着蒜汁，简直不要太好吃了

蒸饺的烹饪技巧

1、蒸饺一定要用肉汤烫面 2、烫好的面一定要趁热加入干面粉 3、烫面的时候不要怕多了，面多了可以烙葱油饼，也特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 猫妈妈006 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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