零失败:家常剁椒鱼头

精品 独家
7.9万 浏览 532 收藏
收藏
淳样
淳样
＋ 关注

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头或叫做胖头鱼头 小葱十颗左右
姜8片左右 蒜5瓣左右
料酒 胡椒粉
花椒 干红辣椒
盐 坛坛乡剁椒
生抽（选或不选都行）

剁椒鱼头的做法

零失败:家常剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

1.准备食材。用盐反复里外搓洗鱼头，水冲洗干净。（搓的越仔细，鱼头越干净。）
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

2.小葱切段，姜片，蒜片，铺到盘子上。
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

3.放鱼头在盘子里。放一点胡椒粉，浇点料酒，均匀铺上剁椒。
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

4.小半碗面粉，加点点盐。边加水边用筷子搅拌，然后揉成面团。抹了层油。
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

擀面饼
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

5.等15分钟左右。(鱼腌好了，面也醒好了) 6.水烧热，隔水蒸鱼头。 7.蒸鱼头的同时，把面杆成饼，对折对折再对折再对折…切成宽宽的面。把面片抖开。
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

切好扯开
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

8.锅中放清水，面放进去煮熟变色就行。（冷水就可以放面）
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解9

步骤9

煮熟捞出
零失败:家常剁椒鱼头的做法图解10

步骤10

9.鱼头蒸20分钟就可以关火了。 10.炒锅放油，烧热放花椒红辣椒，榨油，浇在鱼头上。

剁椒鱼头的烹饪技巧

大致步骤差不多，料根据自己口味放，腌15分钟，整20分钟，再浇点热油就可以了。蒸熟就可以吃。鱼头吃的差不多方面。很简单吃的又很爽。有菜有面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 淳样 编写，未经授权不得转载
分类： 含有膳食纤维 高钠

剁椒鱼头的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 零失败:家常剁椒鱼头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 零失败:家常剁椒鱼头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活