浓香咖喱鸡排饭

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想吃咖喱味儿超浓的鸡排饭吗？面包糠也可以自己做的那种！

咖喱鸡排饭的用料

大米饭 一碗 鸡胸肉 一块
洋葱 半个 胡萝卜 一根
牛奶 半盒 切片吐司 5片
黑胡椒 适量 盐 适量
咖喱块 3块 白糖 半勺
食用油 适量 鸡蛋 一个

咖喱鸡排饭的做法

浓香咖喱鸡排饭的做法图解1

步骤1

洋葱胡萝卜洗净切丁备用，家里有土豆的集美可以再加一个土豆，我家没有了（在这之前记得先蒸一锅大米饭）
浓香咖喱鸡排饭的做法图解2

步骤2

取一点块鸡胸肉切成丁备用
浓香咖喱鸡排饭的做法图解3

步骤3

起锅倒入一点底油，油热后先下洋葱丁炒出香味儿，然后再依次加入胡萝卜丁和鸡胸肉翻炒均匀
浓香咖喱鸡排饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入半盒牛奶翻炒均匀（因为家里没土豆了，所以想了这个办法来增加咖喱的浓稠度，没想到这样做的咖喱更香！）
浓香咖喱鸡排饭的做法图解5

步骤5

往锅中加入热水炖煮，水末过食材即可
浓香咖喱鸡排饭的做法图解6

步骤6

水再次沸腾后加入三块咖喱块➕两小勺盐➕一勺黑胡椒➕半勺糖调味儿
浓香咖喱鸡排饭的做法图解7

步骤7

大火煮开后转小火继续炖煮至酱汁浓稠，大约10分钟左右（中间要经常翻拌防止粘锅）
浓香咖喱鸡排饭的做法图解8

步骤8

鸡胸肉从中间片成两半不要切断然后展开，放入保鲜膜中用擀面杖敲扁
浓香咖喱鸡排饭的做法图解9

步骤9

再用钢签儿给肉多扎几个小孔方便腌制入味儿
浓香咖喱鸡排饭的做法图解10

步骤10

鸡排两面均撒一点盐和胡椒粉涂抹均匀盖上保鲜膜腌制10分钟
浓香咖喱鸡排饭的做法图解11

步骤11

接下来做面包糠，吐司切成丁放入烤箱上下火150度考10分种（中间随时观察调整温度不要烤糊了）
浓香咖喱鸡排饭的做法图解12

步骤12

大概烤成这样，尝起来很酥脆就可以了
浓香咖喱鸡排饭的做法图解13

步骤13

烤好的土司块放入保鲜袋用擀面杖压碎，记得不要压太碎了！
浓香咖喱鸡排饭的做法图解14

步骤14

面包糠就做好了
浓香咖喱鸡排饭的做法图解15

步骤15

面包糠和鸡蛋液备用，准备炸鸡排
浓香咖喱鸡排饭的做法图解16

步骤16

腌好的鸡排先裹一层鸡蛋液
浓香咖喱鸡排饭的做法图解17

步骤17

再裹一层面包糠，用手压紧
浓香咖喱鸡排饭的做法图解18

步骤18

再裹一层蛋液和面包糠到这种程度
浓香咖喱鸡排饭的做法图解19

步骤19

锅里油烧到筷子放进去冒泡泡就可以下鸡排了
浓香咖喱鸡排饭的做法图解20

步骤20

鸡排下锅，全程小火炸鸡排，等两分钟定型后再给鸡排翻面，大约小火炸5分钟鸡排两面金黄就可以出锅了
浓香咖喱鸡排饭的做法图解21

步骤21

炸好的鸡排改刀切成条
浓香咖喱鸡排饭的做法图解22

步骤22

米饭鸡排装盘再淋上熬好的咖喱就可以开吃啦！

咖喱鸡排饭的烹饪技巧

熬咖喱的时候不用淀粉勾芡，因为加了牛奶所以熬到一定程度就会粘稠，如果家里有土豆一定要加土豆，会更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 Lwl-Leo 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 含蛋白

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