迷你小烧卖

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七七的青橙子
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简单的家常做法，提前做好可以放冰箱冷冻，不用第二天早起做早餐啦！

烧卖的用料

五花肉 适量 糯米 根据要做的分量就可以了
洋葱 半个 姜 小块
木耳 4个 葱 适量
红油辣椒酱 生抽
老抽 糖
盐 豆瓣酱
饺子皮

烧卖的做法

迷你小烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前用水浸泡至少2小时以上，上蒸锅蒸40分钟，软糯粒粒分明就可以了
迷你小烧卖的做法图解2

步骤2

蒸糯米期间，我们把配料准备好，一块五花肉，纯瘦肉一块，洋葱半个，葱姜适量，泡发好木耳4个
迷你小烧卖的做法图解3

步骤3

全部切丁备用，肥肉单独切丁，这一步很重要，后面熬油，糯米香的关键
迷你小烧卖的做法图解4

步骤4

肥肉丁下锅，呈微黄色，依此放入五花肉生姜木耳丁，洋葱，生抽，老抽，豆瓣酱，红油辣椒，盐，糖，盐的分量要比平时多些，后面会放糯米
迷你小烧卖的做法图解5

步骤5

底料炒香后与糯米，小葱混合
迷你小烧卖的做法图解6

步骤6

所有材料混合好后，准备好饺子皮，开始擀皮
迷你小烧卖的做法图解7

步骤7

饺子皮的边缘擀薄一点，容易熟，包入糯米的时候容易定型，中间厚不容易破皮
迷你小烧卖的做法图解8

步骤8

饺子皮平铺，包入馅料，双手对捏，一朵朵小花造型就行出来了
迷你小烧卖的做法图解9

步骤9

最后就是上蒸锅，15-20分钟就可以了，皮很薄哦

烧卖的烹饪技巧

1、糯米泡水时间至少2小时以上，蒸锅蒸的糯米不容易粘连，没有蒸锅，电饭煲也可以，掌握好水的用量就行！ 2、用肥肉煸出油会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 七七的青橙子 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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