炸鸡翅

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炸鸡翅的用料

鸡翅中 鸡翅中 鸡蛋 鸡蛋
天妇罗粉 天妇罗粉

炸鸡翅的做法

步骤1

鸡翅用牙签戳洞，多多益善。盐、白胡椒、料酒、五香粉、蒸鱼酱油、糖调味腌制（依自己口味调整）两小时

步骤2

腌制好的鸡翅以用手轻拍的方式薄薄地裹一层天妇罗干粉。

步骤3

鸡蛋与清水1:1打发制成蛋液。鸡翅再裹蛋液，并在蛋液里浸泡几秒钟。

步骤4

浸好蛋液的鸡翅再裹上一层天妇罗干粉。

步骤5

油热至120-130度，调超小火，保持此温度文炸6分钟。

步骤6

捞出鸡翅，油加热至160-170度，再下入鸡翅复炸10-20秒，见鸡翅金黄即可捞出。

步骤7

控干油，上桌。

炸鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

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