香辣过瘾的冷锅串串

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凉皮吃了，火锅吃了，麻辣拌吃了，接着吃啥？吃冷串串呗！ 尔東来分享一道不用高汤的冷锅串串，超级简单但味道一点不差，香辣过瘾，入味好吃，一串接一串，好吃到停不下来~

冷锅串串的用料

汤底： 花椒、麻椒 各15g
香叶 2片 大葱段 3段
小茴香 少许 生姜 2片
桂皮 2块（小） 八角 1个
干辣椒 1把 辣椒红油 3勺
生抽 2勺 白糖 1勺
味精 适量 盐 2勺
芝麻酱 2勺 清水 两大碗
自己喜欢的蔬菜 适量 自己喜欢的荤菜 适量

冷锅串串的做法

#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解1

步骤1

准备食材
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解2

步骤2

锅里加2大碗清水，加入香叶，桂皮，八角，麻椒，花椒，小茴香，干辣椒，葱，姜，中小火焖煮10分钟
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解3

步骤3

煮出香味后捞出香料弃之，关火。
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解4

步骤4

汤底加入2勺盐
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解5

步骤5

1勺白糖
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步骤6

2勺生抽
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解7

步骤7

少许味精
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步骤8

两勺芝麻酱
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解10

步骤10

再放3勺辣椒红油，汤底就做好了，放凉备用
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解11

步骤11

把喜欢的菜品，串起煮熟
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解12

步骤12

捞出放入汤汁里，浸泡入味即可开吃，冰箱冷藏浸泡味道更佳。
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解13

步骤13

超级诱人
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步骤14

香辣过瘾
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解15

步骤15

超级入味
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解16

步骤16

冷串串
#人人能开小吃店#香辣过瘾的冷锅串串的做法图解17

步骤17

撸串，真过瘾呢

冷锅串串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 尔東美食记 编写，未经授权不得转载

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