肉馅烧饼

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肉馅烧饼的用料

五花肉 适量 葱 一大根
姜沫 适量 十三香 一茶匙
盐 一茶匙 生抽 适量
蚝油 适量 花生油 适量
面粉 400克 酵母 5克
糖 2茶匙 芝麻 适量

肉馅烧饼的做法

肉馅烧饼的做法图解1

步骤1

先和面，取适量面粉加酵母水和成面团醒发至两倍大。（我这是用的冷水面，没有加酵母因为着急吃。）
肉馅烧饼的做法图解2

步骤2

调制肉馅:五花肉剁成肉沫，加十三香，盐，糖，生抽，蚝油搅拌上劲，加入葱花、姜末。泼上热油搅拌均匀。
肉馅烧饼的做法图解3

步骤3

面醒发后分切成包子大小的面胚。用擀面杖擀平。我没擀圆，凑合看吧。
肉馅烧饼的做法图解4

步骤4

铺上肉馅，从一端卷起。
肉馅烧饼的做法图解5

步骤5

卷起后，两端向中间折叠。
肉馅烧饼的做法图解6

步骤6

两端向中间折叠。按压一下轻轻擀开。
肉馅烧饼的做法图解7

步骤7

擀开效果如图。烤盘刷油，放入烧饼。
肉馅烧饼的做法图解8

步骤8

烧饼上刷油，放上芝麻。烤箱200度预热5分钟，烤25－30分钟。
肉馅烧饼的做法图解9

步骤9

成品，因为是冷水面没有发酵，会硬一点，但是很酥脆。发酵面会非常酥。

肉馅烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 泡芙小姐nbum 编写，未经授权不得转载

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