红烧茄子，再来一碗

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红烧茄子就饭，绝对可以再多吃一碗！！

红烧茄子的用料

紫茄子 2根 青椒 1个
红椒 1个 蒜瓣 1个
淀粉 200g 白糖 1勺
鸡精 1勺 盐 1勺
生抽 1勺

红烧茄子的做法

红烧茄子，再来一碗的做法图解1

步骤1

准备好食材
红烧茄子，再来一碗的做法图解2

步骤2

茄子去皮，切滚刀块，撒点盐腌制出多余水分倒出
红烧茄子，再来一碗的做法图解3

步骤3

青椒、红椒切块，蒜瓣拍碎切碎
红烧茄子，再来一碗的做法图解4

步骤4

倒点淀粉，盐、鸡精、白糖各一勺
红烧茄子，再来一碗的做法图解5

步骤5

倒入清水，与淀粉比例2:1，再倒一勺生抽，搅拌均匀备用
红烧茄子，再来一碗的做法图解6

步骤6

茄子裹点淀粉，搅拌均匀
红烧茄子，再来一碗的做法图解7

步骤7

热锅上油，烧至七成热，中小火保持油温，倒入茄子
红烧茄子，再来一碗的做法图解8

步骤8

来回翻动，炸至金黄，捞出沥油，备用
红烧茄子，再来一碗的做法图解9

步骤9

锅里倒一点点油，把蒜沫倒进去，加入番茄酱，翻炒几下
红烧茄子，再来一碗的做法图解10

步骤10

再倒入茄子，翻炒几下
红烧茄子，再来一碗的做法图解11

步骤11

青椒倒进去，之前准备好的调汁也倒进去，翻炒收汁
红烧茄子，再来一碗的做法图解12

步骤12

装盘
红烧茄子，再来一碗的做法图解13

步骤13

上桌，要趁热吃哦，绝对下饭

红烧茄子的烹饪技巧

1、红烧茄子非常下饭，调味的时候盐不要放多了 2、其实很简单，油温掌握好，茄子裹粉炸至金黄，外焦里嫩，就没问题了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 旧_时光的旅行记 编写，未经授权不得转载

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