鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 200g 水发小木耳 100g
生抽 5g 老抽 4g
淀粉 5g 泡脚 一汤匙
料酒 5g 水淀粉 10g
白醋 20g 盐 1茶匙
糖 20g 胡椒 适量
蒜 适量 姜 适量
葱段 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝 生抽、老抽、料酒、淀粉腌制（准备一丢丢分肉丝）
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

碗芡调料 盐、糖、白醋、胡椒、水淀粉
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

肥肉炒香
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

放 姜蒜 泡椒（有剁椒加一点颜色更好看）
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝下锅快速翻炒
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入泡好的小木耳翻炒
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

这个时候应该大葱段（非常时期没有）芡汁料倒入收汁
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

酸甜适中 加了肥肉让肉丝更滑嫩

鱼香肉丝的烹饪技巧

切记芡汁不能太浓 收汁至亮油即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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