超级好吃、松软电饭锅蛋糕

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娜娜烁烁妈
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老公生日啦，没有地方去买蛋糕，打算给老公做一个吃，然后开启了我的做蛋糕之旅。做出来的蛋糕颜色金黄，闻起来奶香味十足，太好吃啦。松松软软的，很细腻的，大家一起做起来。自创加参考大师的，大家可以根据自己的口味调整。

电饭锅蛋糕的用料

食材:鸡蛋 6个 低筋面粉 用量:200克
玉米油或食用油 用量:50克 白砂糖 用量:80克
柠檬汁 用量:3－5滴 纯牛奶或早餐奶 用量:200克

电饭锅蛋糕的做法

超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个无水无油的盆，把蛋清蛋黄分离，蛋清里一定不要有蛋黄
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里放入一勺糖、玉米油、牛奶搅拌均匀
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌后的样子
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

分次筛入低筋面粉，翻拌均匀，半流动状态有一点粘稠的面糊，也不能太干，我没有细称重量比例可以自由调面糊不能太稀，稀了加点面粉，干了加点牛奶。
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

开始打蛋清，第一次搅打加入一勺白糖，打蛋器3档打出大泡泡，没有打蛋器就3根筷子一起打
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

第二次加一勺白糖搅打成小泡泡
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

第三次再加一勺白糖，几滴柠檬汁搅打成有纹路，打蛋器上有尖角直立，就是打好了
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

打蛋器的样子
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

这时电饭锅煮饭键预热5分钟。把三分之一打好的蛋清放入蛋黄液中，切拌，不要转圈防止消泡
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解11

步骤11

再放入剩下蛋清的二分之一切拌均匀
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解12

步骤12

把最后的蛋清全部倒入蛋黄液里翻拌均匀
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解13

步骤13

拌好的样子
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解14

步骤14

电饭锅底部刷油或者不刷油，不要刷到边上，要不然蛋糕不会长起来。
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解15

步骤15

煮饭键，我家的是柴火饭。排气口用湿毛巾或布盖好，压上重物。
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解16

步骤16

50分钟左右到时间，然后闷20~30分钟，不要突然把电饭锅打开，稍微打开放放气，慢慢打开，不然蛋糕容易缩水，尽快倒扣脱模。
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解17

步骤17

做好的样子
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解18

步骤18

好松软啊
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解19

步骤19

特别香
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解20

步骤20

做好啦，松松软软的超好吃，我用的奶香味早餐奶，超级香。
超级好吃、松软电饭锅蛋糕的做法图解21

步骤21

好好好好好好吃

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

1、一定是无水无油的碗打蛋清。不喜欢吃甜的可以少放糖。 2、打好蛋清放蛋黄液里面必须是翻拌或者切拌不要转圈搅拌。 3、电饭锅壁上不要刷油，不然蛋糕不长个哦⊙∀⊙！。 4、这上面有问题的可以加微信问我 微信号:GLNguolina
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 娜娜烁烁妈 编写，未经授权不得转载

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