舒芙蕾松饼

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布小叮Ding
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宅家时期，做个元气早餐开启美好的一天

舒芙蕾松饼的用料

蛋黄糊 蛋黄 2个
牛奶 30ml 玉米淀粉 10g
低筋面粉 20g 蛋白
蛋清 2个 细砂糖 20g
煎 黄油 少许
清水 少许 糖霜 少许

舒芙蕾松饼的做法

舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

备料
舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

牛奶＋蛋黄搅拌均匀
舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉＋玉米淀粉，搅拌均匀
舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

要求比较高的，可以把面糊过过筛，会比较细滑
舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

细砂糖分三次加入到蛋清里打发，打发到挂钩不掉即可
舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白分三次加到蛋黄糊里拌匀
舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

热锅放点黄油
舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

用勺把蛋糊倒在锅里，大小自己把握『蛋糊可用裱花袋装起，用挤的』
舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

锅里倒点清水『盖上锅盖燜2分钟』，翻面再煎一分钟即可
舒芙蕾松饼的做法图解10

步骤10

撒上点糖霜或酸奶，摆点水果装饰一下

舒芙蕾松饼的烹饪技巧

一定要用不粘锅！ 火力开到最小火即可 有条件的可以加点炼乳，会更香，除了糖霜和酸奶，还可以淋点蜂蜜，巧克力酱都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 布小叮Ding 编写，未经授权不得转载

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