家庭版地三鲜

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家庭版地三鲜的用料

茄子 一个 土豆 半个
青椒 两个 淀粉 适量
大葱 适量 大蒜 适量
生姜 适量 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量

家庭版地三鲜的做法

家庭版地三鲜的做法图解1

步骤1

将茄子切成滚刀块，大小随意，只不过我觉得稍小一些更好炸，也会美观一点。（我买的长条茄子）
家庭版地三鲜的做法图解2

步骤2

撒适量的盐，搅拌均匀，等待15-20分钟即可，目的是让茄子出水。
家庭版地三鲜的做法图解3

步骤3

趁着腌茄子的空档，我们准备里面其他的配菜，将土豆也切成滚刀块，我只用了半个土豆，因为家里就我和老公两个人吃饭，弄一整个土豆吃不完，家里人多的宝宝可以放一个土豆，根据人口调整菜量。ps：话好多哦嘻嘻
家庭版地三鲜的做法图解4

步骤4

青椒，没拍好的高糊图。
家庭版地三鲜的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末。
家庭版地三鲜的做法图解6

步骤6

现在，茄子也已经出水了，给里面撒入适量的淀粉，我觉得这样一来茄子可以少吸点油，而来外面可以炸的硬一点，口感好一些。
家庭版地三鲜的做法图解7

步骤7

开炸喽～ 茄子，教大家一个自己的小妙招，我喜欢炸的时候将锅倾斜、但是要保证稳固哦！这样油可以倒的少一些，不会浪费。
家庭版地三鲜的做法图解8

步骤8

炸土豆，炸至两面金黄色，表皮酥脆
家庭版地三鲜的做法图解9

步骤9

忘记拍炸好的图了。炸完之后，锅里留少许油、放入葱姜蒜爆香，然后加入适量生抽白糖胡椒粉盐还有开水，味道调好后加入炸好的食材，大火翻炒，最后加入和好的淀粉水，就可以出锅啦！（因为中午饭做得有点着急，忘记拍炒的过程啦，附上成品，很下饭哦！）

家庭版地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

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