蚝炸

独家
7.1万 浏览 730 收藏
收藏
鱼鱼168
鱼鱼168
＋ 关注

这是一道家乡特产小吃，味道不是一般的好！酥脆可口超级好吃

蚝炸的用料

粘米粉 500g 生蚝 250g（按自己喜好添加）
植物油 葱 一小把

蚝炸的做法

步骤1

（调粉过程中忘拍照了）先把200克粘米粉用凉水搅拌均匀，然后再上锅中火煮开，煮的过程中，边煮边搅拌，防止粘锅煮糊。煮至起泡后，端开来放凉。

步骤2

生蚝加盐轻轻用手揉一下，待黏液出来用水清洗几次就会很干净了。葱切小段粒。往煮熟的粘米粉中倒入剩下的粘米粉，再加点凉水，搅拌均匀。后再倒入生蚝和葱再一起搅拌均匀。（切记调粉不要太稠或太稀）
蚝炸的做法图解3

步骤3

锅里油烧热，然后用勺子把调好的粉靠着锅来倒，这样薄一点容易炸熟。待一面炸至表面金黄色再翻转另一面。炸好后捞起
蚝炸的做法图解4

步骤4

因为油炸容易上火，一般配着生菜一起吃。洒上椒盐粉，味道不要太好哦

蚝炸的烹饪技巧

记住好吃脆不脆的关键在于粉调的好不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 鱼鱼168 编写，未经授权不得转载

蚝炸的其他做法更多

上传我做的这道菜

蚝炸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蚝炸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蚝炸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活