家常炖鲤鱼

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张政忠
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家常炖鲤鱼的用料

鲤鱼 1条(1斤半) 西红柿 100克
葱 1根 姜 1块
蒜 3瓣 干辣椒 2个
花椒 10粒 八角 1个
茴香 1克 番茄酱 2勺
酱油 1勺 料酒 1勺
米醋 2勺 盐 2茶匙
油 适量

家常炖鲤鱼的做法

家常炖鲤鱼的做法图解1

步骤1

1鲤鱼处理干净，在鱼身上划切几刀，抹上盐，肚子里塞少许葱姜丝，腌制二十分钟。
家常炖鲤鱼的做法图解2

步骤2

2葱姜蒜切片，西红柿切块，八角，花椒，茴香，干辣椒切段备用。
家常炖鲤鱼的做法图解3

步骤3

3起锅倒入油，放入葱姜蒜，干辣椒，茴香炒香。
家常炖鲤鱼的做法图解4

步骤4

4加入番茄酱翻炒，烹入醋。
家常炖鲤鱼的做法图解5

步骤5

5鱼入锅，放入八角，花椒，鱼入锅不用翻动。
家常炖鲤鱼的做法图解6

步骤6

6加入酱油，料酒。
家常炖鲤鱼的做法图解7

步骤7

6加入适量水，加盐调味。
家常炖鲤鱼的做法图解8

步骤8

8放入西红柿，小火慢炖，中间给鱼翻一次身入味，用锅勺舀汤汁往鱼身淋，炖到汤汁浓稠时即可出锅~
家常炖鲤鱼的做法图解9

步骤9

9成品

家常炖鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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