手剁肉丸子

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最近肉太贵了，咱只能省着点吃，买一斤肉肉可以用2两来包馄饨，5两包饺子，3两剁肉丸子，哈哈，是不是能吃好多天了。

手剁肉丸子的用料

瘦肉 200克 生粉（番薯粉） 适量
葱 若干根 鸡蛋 1个
干红辣椒 若干 白萝卜 少许
调料 适量

手剁肉丸子的做法

手剁肉丸子的做法图解1

步骤1

先把肉，萝卜，葱切碎，放入适量辣椒，盐，生抽，然后开始剁剁剁。
手剁肉丸子的做法图解2

步骤2

准备好番薯粉（咱家自己做的哦）放碗里，加点水，不要太稀。
手剁肉丸子的做法图解3

步骤3

然后一边加入淀粉糊，一边剁，想要多吃点肉就少加点淀粉糊，想吃素为主就多加点淀粉糊和其他菜菜。剁到馅料成团不分离就好。
手剁肉丸子的做法图解4

步骤4

这一步随意可加可不加，打入鸡蛋，继续剁剁剁。
手剁肉丸子的做法图解5

步骤5

好了，装盘备用
手剁肉丸子的做法图解6

步骤6

筷子一夹一个哦
手剁肉丸子的做法图解7

步骤7

锅里放入适量水，开火，加入油，盐，老抽，生抽，辣椒粉，水开后，把肉丸糊用筷子一个个夹入锅里，随意搅拌均匀
手剁肉丸子的做法图解8

步骤8

可以放点青菜叶比较漂亮，也可不放，最后放入葱，味精，醋（喜欢吃醋的加点更加鲜美）就可以起锅了。
手剁肉丸子的做法图解9

步骤9

开饭喽，鲜美的肉丸子很下饭哦。
手剁肉丸子的做法图解10

步骤10

也可以一个个夹到放了干淀粉的盘子里，裹上干淀粉后，摆放在干净的盘子里，然后上蒸笼蒸熟备用，然后锅里放少许水，加入油，盐，老抽生抽，辣椒，水开后加入淀粉勾芡，加味精起锅。
手剁肉丸子的做法图解11

步骤11

然后浇在蒸熟的肉丸上，撒上葱花，也是相当美味呢。舌尖上的美食，就是她了。哈哈。

手剁肉丸子的烹饪技巧

不用加鸡蛋也可以，但是放一个鸡蛋一起剁，肉丸子会很嫩很嫩哦。大家可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载

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