超级柔软的手撕面包

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鱼魚渔
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超详细的面包机放料法，零基础的可以完胜的一款面包，超级简单！特别柔软的手撕面包。

手撕面包的用料

盐 2g 糖 30g
鸡蛋 50g 牛奶 115g
高筋面粉 230g 酵母 3g
黄油 20g

手撕面包的做法

超级柔软的手撕面包的做法图解1

步骤1

面包机的糖和盐要对角放入
超级柔软的手撕面包的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋，我家的鸡蛋一个大概50g左右，我做的是两个八寸的烤盘面包
超级柔软的手撕面包的做法图解3

步骤3

加入牛奶
超级柔软的手撕面包的做法图解4

步骤4

加入面粉，在面粉中间挖个洞加入酵母粉
超级柔软的手撕面包的做法图解5

步骤5

之后盖住，就可以放入面包机里去，按和面20分钟
超级柔软的手撕面包的做法图解6

步骤6

第一次和好的面团，加入称好的黄油，继续和面20分钟
超级柔软的手撕面包的做法图解7

步骤7

这是第二次和好的面团，20分钟后取出，排气
超级柔软的手撕面包的做法图解8

步骤8

取出面团，桌上要倒一点油，防止沾手，有很多气泡，用手轻轻的按压，排气
超级柔软的手撕面包的做法图解9

步骤9

切成7个大小的面团，柔成光滑面团 整个面团的重量÷7 ，这样称出的面团大小均匀
超级柔软的手撕面包的做法图解10

步骤10

放入8寸的模具内，可以铺上油纸，或者刷一成薄薄的油
超级柔软的手撕面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，烤箱内放入一碗热水，进行第二次发酵
超级柔软的手撕面包的做法图解12

步骤12

发酵两倍大取出，烤箱开始预热150度10分钟，烤28分钟。
超级柔软的手撕面包的做法图解13

步骤13

刷上蛋液，撒些白芝麻装饰
超级柔软的手撕面包的做法图解14

步骤14

送入烤箱，根据自己的烤箱调整时间和温度， 烤15分钟左右上色，可以盖上锡纸
超级柔软的手撕面包的做法图解15

步骤15

出炉后马上脱模
超级柔软的手撕面包的做法图解16

步骤16

刚出炉的手撕面包

手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 鱼魚渔 编写，未经授权不得转载

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