糖醋里脊（鸡胸肉版）

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糖醋里脊的用料

鸡胸肉（换成同等猪里脊肉也行） 200g 白胡椒粉 半勺
鸡蛋 一个 淀粉 4勺
食用小苏打粉（起到嫩肉的作用，介意可不加） 1g 蕃茄酱 5勺
水 小半碗 糖 4勺
米醋 1勺 淀粉 2勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解1

步骤1

把糖醋汁的所有调料搅拌均匀备用。（具体口味还需要自己尝试，中式餐饮不像西式的有具体的量，都要自己慢慢尝试）我给出的只是我觉得合适的，毕竟千人千味。
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解2

步骤2

把鸡胸肉切成条，大约5cm的长度1cm的厚度，随后加入鸡蛋，淀粉，和白胡椒粉拌匀，再加少许盐，冷藏至少20分钟。过夜最好啦～（加小苏打粉是为了使鸡胸肉变得嫩，介意可以不加，就口感来说，肯定是加了会更好）
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温200度，依次放入里脊肉，炸至外面微黄。
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解4

步骤4

捞出沥油，等5分钟后再次复炸，可以让肉肉脆脆的。
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解5

步骤5

第二次复炸。
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解6

步骤6

炸至金黄后捞出，把油倒进一个碗里，以后还可以用的！锅内倒入调治好的糖醋汁。
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解7

步骤7

煮至粘稠，倒入炸好的肉快速翻拌，出锅，撒芝麻即可吃啦～
糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法图解8

步骤8

超级好次！！！

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载

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