宫保肉丁

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张政忠
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宫保肉丁的用料

猪梅花肉 350克 熟花生米 100克
葱 1根 蒜 5瓣
干辣椒 4个 蚝油 2勺
老抽 1勺 生抽 1勺
海鲜酱油 1勺 料酒 1勺
陈醋 1勺 白糖 1勺
鸡精 1荼匙 胡椒粉 1茶匙
玉米淀粉 1勺 盐 适量
油 适量

宫保肉丁的做法

宫保肉丁的做法图解1

步骤1

1葱段和花，蒜切未，干辣椒切段备用。
宫保肉丁的做法图解2

步骤2

2猪梅花肉切丁后，放入盆中，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，玉米淀粉抓匀，腌制30分钟，熟花生米备好。
宫保肉丁的做法图解3

步骤3

3调制碗汁，加入海鲜酱油，老抽，陈醋，蚝油，白糖，鸡精，少许水，调成碗汁待用。
宫保肉丁的做法图解4

步骤4

4起锅倒入适量油，烧至5成热时，下入腌制好的肉丁过油，肉丁变色后捞出。
宫保肉丁的做法图解5

步骤5

5锅中留底油，下入葱，干辣椒，蒜爆香。
宫保肉丁的做法图解6

步骤6

6倒入肉丁煸炒，倒入碗汁烧制2分钟。
宫保肉丁的做法图解7

步骤7

7倒入熟花生米翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可~
宫保肉丁的做法图解8

步骤8

8成品

宫保肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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