苹果派

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苹果派的用料

派皮： 黄油 108g
低筋面粉 270g 蛋黄 1个
细砂糖 27g 清水 70g
派馅： 去皮去核苹果块 520g
柠檬汁 10ml 细砂糖 80g
玉米淀粉 20g 黄油 20g
肉桂粉 2.5g 水 40g
8寸披萨盘 1个

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

混合派皮材料成团，黄油不用软化，黄油和低筋粉混合一起，用手抓匀成粗玉米面的状态，然后加入水、蛋黄和砂糖揉成润滑，不粘锅也不粘手的面团
苹果派的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包好
苹果派的做法图解3

步骤3

苹果去皮去核，切成小块
苹果派的做法图解4

步骤4

1、不粘锅放黄油，放苹果炒 2、加入白砂糖继续炒，等炒出的汤汁收干后 3、放入水淀粉（水+玉米淀粉） 4、放肉桂粉、盐、柠檬汁
苹果派的做法图解5

步骤5

炒好后盛入容器 放凉
苹果派的做法图解6

步骤6

1、面团分两份，比例1:2 2、大的面团擀开，薄厚均匀，放入派盘填充好，用叉子戳一些孔，防止受热时鼓起来
苹果派的做法图解7

步骤7

将凉透的派馅儿放入派盘
苹果派的做法图解8

步骤8

另一小团面，擀开，薄厚均匀，用刀划成条状，横竖编织排列铺在最上面
苹果派的做法图解9

步骤9

1、刷上蛋液 2、烤箱200度预热10分钟 3、将派放入烤箱，烤35分钟
苹果派的做法图解10

步骤10

出烤箱
苹果派的做法图解11

步骤11

hin好吃

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 Oo绸缎oO 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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