老家的味道-肉片汤

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四火先生的王宝宝😘
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滑滑嫩嫩的肉片，吃了就停不下来

肉片汤的用料

小白菜 蒜苗
腐竹 豆腐干
蘑菇

肉片汤的做法

老家的味道-肉片汤的做法图解1

步骤1

还是没有步骤图，简单叙述一下 五花肉切片，用蛋清还有淀粉腌制，撒一点点十三香和生抽搅拌均匀，太干可以加点水，让肉片充分裹上淀粉，保持滑嫩就在此了 然后蒜苗切断，腐竹提前泡一下切断，豆腐干切条，四五颗蒜剥皮剁碎，姜切四五片就好了 油热放入蒜末姜片干辣椒炒香，加入蒜苗 腐竹豆腐干蘑菇翻炒，加入盐，老抽，蚝油，鸡精，十三香调味 然后再加入适量的水，水开下肉片，烫个两三分钟左右，加入小白菜，香菜搅拌均匀出锅。

肉片汤的烹饪技巧

五花肉是刚刚好，不油不腻，豆腐干我是自己炸的，水多少就看是要做几人份了，淀粉裹均匀就好，太多了入锅会变得很稠 总是做完才想起来分享，过程图也没有，小可爱们还有什么不明白的就问我哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 四火先生的王宝宝😘 编写，未经授权不得转载

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