秘制卤鸭掌

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四火先生的王宝宝😘
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卤鸭掌的用料

鸭掌 适量 姜 6片
老抽 适量 盐 适量
香叶 4片 桂皮 少许
干辣椒 5个 花椒 20粒
大料 4个 生抽 适量
冰糖 六颗 盐 适量
香菜 三根 小香葱 适量

卤鸭掌的做法

秘制卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌去甲洗净，加入料酒姜片过水
秘制卤鸭掌的做法图解2

步骤2

然后高压锅锅里加入适量水，三分之一啤酒，加入香叶桂皮茴香花椒八角干辣椒，不要太多，然后再加入六颗冰糖，一点老抽，生抽，蚝油，上汽后压十分钟，然后倒入菜锅中加入盐 鸡精 十三香调味，收汁收的差不多了放入小香葱，香菜，孜然粉，辣椒粉翻炒均匀。
秘制卤鸭掌的做法图解3

步骤3

最后装盘，完美。

卤鸭掌的烹饪技巧

高压锅最多十分钟就好了，因为还要到菜锅在煮要收汁，所以不用压太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 四火先生的王宝宝😘 编写，未经授权不得转载

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