葱油拌面

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张艾达_Ada
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葱油拌面的用料

小香葱 25g 糖 3g
生抽 3汤匙 老抽 1汤匙
食用油 适量

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

选择小香葱
葱油拌面的做法图解2

步骤2

切去葱白，只留香葱绿色部分，切段
葱油拌面的做法图解3

步骤3

锅内放油，不用放太多，能放下葱段就行
葱油拌面的做法图解4

步骤4

油温5成热下入葱段
葱油拌面的做法图解5

步骤5

小火煸炒（一定要全程小火，避免葱段糊了会苦）
葱油拌面的做法图解6

步骤6

葱段煸炒干了就加入白糖
葱油拌面的做法图解7

步骤7

加入生抽和老抽
葱油拌面的做法图解8

步骤8

继续煸炒，把生抽老抽和葱油混合出香（很多人煸炒过程中会糊锅，溅油或者放入生抽老抽后和葱段白糖搅成一坨，所以一定全程小火，实在不行，放入生抽老抽时关火，再开小火搅拌）
葱油拌面的做法图解9

步骤9

葱油的成品，今天油放的有点多了，不过依然很香（为了健康，不要把葱煸炒糊）
葱油拌面的做法图解10

步骤10

每次不用放太多，一两面最多两汤匙就够了，不然会很油腻，不用再放盐了，生抽老抽放了之后咸味已经够了

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 张艾达_Ada 编写，未经授权不得转载

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