韭菜蛤蜊炒猪肝

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俗话说“一月葱，二月韭”。韭菜又叫“起阳草”，医学界又称它为"洗肠草"，是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜，春天气候冷暖不定，吃些春韭可以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 猪肝富含大量铁质、蛋白质和维生素，轻松补充气血，增强免疫力。 花蛤，肉味鲜美营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低、不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。并含有多各种维生素和多种人体必需的微量元素及氨基酸。蛤肉以及贝类兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 这样的营养健康组合，一定得多多尝试。

韭菜蛤蜊炒猪肝的用料

韭菜 350克 蛤蜊肉 150克
猪肝 250克 料酒 2茶匙
蒸鱼豉油 2茶匙 生抽 1茶匙
油 1汤匙 白砂糖 少许
葱姜蒜 少许 麻油 1茶匙勺

韭菜蛤蜊炒猪肝的做法

韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解1

步骤1

准备食材。
韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解2

步骤2

韭菜已经切段，猪肝切片洗净去血水榨干水分，加料酒、生抽、姜片、葱白拌匀，加少许油腌制。
韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解3

步骤3

锅内油烧热，下姜片，葱白和蒜瓣爆香。
韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解4

步骤4

放入猪肝滑炒。
韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解5

步骤5

放入蛤蜊肉拌炒，加蒸鱼豉油调味。
韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解6

步骤6

炒至猪肝半熟，放入韭菜，大火翻炒。直至韭菜变软，加少许白砂糖调味。关火。
韭菜蛤蜊炒猪肝的做法图解7

步骤7

淋上麻油盛盘，尽快享用。

韭菜蛤蜊炒猪肝的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-09

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