吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)

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北方人爱吃面条，尤其是孩子，一碗面条菜和饭都有了，我用的荞麦挂面，不用提前去买切面，也不用自己辛苦擀面，荞麦挂面吃了又不用担心发胖，真的是多全齐美。 多吃荞麦面条有益健康: 第一，有降低血糖的功能，因此血糖高的人可以吃荞麦面，正常人吃也不担心长胖。 第二，荞麦面含有烟酸，能促进新陈代谢扩张血管，对有心血管疾病的人很有益处。 第三，荞麦面含有丰富的荞麦蛋白质和很多人体必备的氨基酸，有很好的清肠和预防便秘的功效。

荞麦面的用料

豆角 250g 蒜头 5瓣
盐 3g 油 10g
酱油 1茶匙 陈醋 适量
耗油 0.5勺 胡萝卜 半根
白糖 0.5勺 鸡精(可以不放) 适量
中裕荞麦挂面 120g

荞麦面的做法

吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解1

步骤1

胡萝卜切稍粗点的丝，因为煮的时间久，太细易碎
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解2

步骤2

葱花切碎
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解3

步骤3

选这种宽的豆角，切丝备用
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解4

步骤4

起锅烧油，跟炒菜的油差不多就行，先放入葱花炒香
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解5

步骤5

下入胡萝卜煸炒，释放胡萝卜的维生素
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解6

步骤6

然后下入豆角丝翻炒均匀
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解7

步骤7

加入1茶匙生抽，0.5茶匙耗油，1g盐，0.5勺白糖，1茶匙陈醋(不爱吃酸千万别放)炒匀
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解8

步骤8

加水刚好没过豆角
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解9

步骤9

我用的是中裕荞麦挂面，很香，老人孩子都能吃
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解10

步骤10

铺一薄层面条
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解11

步骤11

再交叉铺另一层，我家是三口人的量用了多半包，放完面条就可以盖盖小火焖着了。
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解12

步骤12

面条下锅之前不用冲水，冲水反倒容易让面条结块分不开，中途悄悄打开锅盖看看，面条被水蒸气一熏就软了贴着菜了，这样就很爱熟了
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解13

步骤13

水差不多收干了面条也熟了再加1g盐，一点鸡精拌匀就可以出锅了。
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解14

步骤14

拌匀出锅
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解15

步骤15

这是成品图
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解16

步骤16

吃面的时候如果来点蒜酱拌一下就更美味了，取几瓣蒜去皮，放入捣蒜泥的工具里，加1g盐
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解17

步骤17

用蒜锤捣碎
吃了不会胖的豆角焖面(荞麦面)的做法图解18

步骤18

装碗加水加点生抽，来一勺浇到面上，要多好吃有多好吃

荞麦面的烹饪技巧

1.用切面也可以做，不用煮，直接铺在菜上面就行，比挂面更容易成功。 2.挂面下锅之前别用水冲，易结块 3.选扁的豆角口感更好，四季豆不爱入味 4.任何问题V:meizilvcha123交流
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 温馨的羊肉 编写，未经授权不得转载

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