香菇肉丝面

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香菇肉丝面的用料

瘦肉 400克 香菇 500克
葱姜蒜 适量 蚝油 适量
花椒八角粉 适量 面条 300克
老抽 适量勺 黄豆酱 两大勺

香菇肉丝面的做法

香菇肉丝面的做法图解1

步骤1

这次买的是这种花菇（据店主说这种菇比普通香菇要好吃一点）
香菇肉丝面的做法图解2

步骤2

处理食材，花菇洗净去蒂切片，肉丝用料酒盐蚝油生粉腌制一会，葱姜蒜切片待用
香菇肉丝面的做法图解3

步骤3

热锅凉油下葱姜片爆香下肉丝加花椒八角粉炒至变色
香菇肉丝面的做法图解4

步骤4

下香菇➕盐➕黄豆酱➕老抽翻炒均匀，香菇会出水，因为腌肉丝的时候有生粉，汤汁会有点粘稠，这时候就可以出锅了，
香菇肉丝面的做法图解5

步骤5

但是我家有小盆友吃，我会加水再稍微煮个三五分钟，
香菇肉丝面的做法图解6

步骤6

撒葱花出锅，香气扑鼻呀
香菇肉丝面的做法图解7

步骤7

提前和一块面，杆开切面条
香菇肉丝面的做法图解8

步骤8

炒菜的时候坐一锅水下面条，水要宽，下出来的面条才不黏糊，（也可过凉水）
香菇肉丝面的做法图解9

步骤9

戏精上线
香菇肉丝面的做法图解10

步骤10

每次吃饭都要要小手背背后，嘴里嘟囔『金锁银锁一锁打开，感谢妈妈照顾我们吃饭，不浪费食物』完成他的仪式后大家吃可以吃饭

香菇肉丝面的烹饪技巧

1肉丝要提前腌制一会，炒出来才会嫩滑。 2面条根据自己喜好切宽一点窄一点，或者买外面的手工面条 3酱的话放豆瓣酱黄豆酱黄酱甜面酱都可以。 4煮面条要水宽一点，我不喜欢给孩子吃过凉水的面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 小刘家的围裙妈妈 编写，未经授权不得转载

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