水煮鱼片（巴沙鱼）

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水煮鱼片的用料

鱼片（巴沙鱼柳） 400克 黄瓜 1根
葱 3根 姜 3片
蒜 6瓣 料酒 1勺
淀粉 2勺 蛋清 1个
花椒 50粒 辣椒粉 2克
花椒粉 2克 十三香 2克
糖 1勺 盐 少许
胡椒粉 1克

水煮鱼片的做法

水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解1

步骤1

切鱼片 放入料酒 盐 胡椒粉 蛋清拌匀腌制片刻
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解2

步骤2

黄瓜切成薄片
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜花椒干辣椒
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油 放入姜片和葱白爆香
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解5

步骤5

放入豆瓣酱炒出红油
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解6

步骤6

加入适量水烧开
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解7

步骤7

倒入黄瓜 放入糖 盐 胡椒粉 鸡精
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解8

步骤8

烧开捞出备用
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解9

步骤9

鱼片倒入锅中 快速划散 水开立刻捞出
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解10

步骤10

连汤一起倒入黄瓜上
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解11

步骤11

鱼片上面放 花椒 辣椒 蒜泥 辣椒粉 花椒粉 十三香 锅中加入适量油烧热淋在鱼片上
水煮鱼片（巴沙鱼）的做法图解12

步骤12

最后放上葱花

水煮鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 牛儿妈咪爱做饭 编写，未经授权不得转载

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