葱油手撕鸡

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手撕鸡的用料

走地鸡 1只 姜葱 少量
香油 少量 盐焗鸡粉 少量
盐 少量 红葱头 二只
芝麻 少量 生抽 少量

手撕鸡的做法

葱油手撕鸡的做法图解1

步骤1

清洗干净一只靓鸡注意鸡翅下的死皮。
葱油手撕鸡的做法图解2

步骤2

放开水煮十分钟捞出放冰水半个钟。这个步骤非常重要，鸡皮有没有弹性就靠它来。
葱油手撕鸡的做法图解3

步骤3

最后放回煮鸡的水里面。七十度左右浸一个钟。检查下腿熟了就行。捞出来放凉后手撕。鸡骨架扔回去继续煲。就饮鸡汤吃鸡肉。超正!
葱油手撕鸡的做法图解4

步骤4

油炸一下红葱头和蒜，放酱油一起炒香，最后关火捞鸡肉，放香菜芝麻上碟。
葱油手撕鸡的做法图解5

步骤5

这水只放姜盐就可以。很有高汤的味道。鲜美。

手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 周老师的编程厨房 编写，未经授权不得转载

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