水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 用量：300克 油菜 油麦菜 用量：适量
金针蘑 用量：100克 木耳 用量：适量
糖 用量：适量 郫县豆瓣酱 用量：4勺
麻辣火锅底料 用量：半袋 葱 用量：半根
姜 用量：少量 蒜 用量：两瓣
香菜 用量：少许 花椒
干辣椒 耗油
淀粉 鸡精
胡椒粉

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切薄片 放入碗中，加 胡椒粉 生抽 耗油 鸡精 淀粉 少量水，然后搅拌均匀，腌制一会儿
水煮肉片的做法图解2

步骤2

葱 姜 蒜 香菜 切好备用
水煮肉片的做法图解3

步骤3

木耳温水泡发、油菜、金针蘑 洗净备用
水煮肉片的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入葱姜蒜 炒香，再加入半袋麻辣火锅底料 继续炒，香味出来加郫县豆瓣酱3～4勺 炒香后，加入适量水 烧开。

步骤5

加入刚刚准备好的蔬菜 煮熟，不同蔬菜煮的时间不同，依次放入 煮熟捞出放在碗底即可（前提是需要准备个大碗）

步骤6

最关键的一步了，锅中加入 腌制好的肉片，搅拌打散 防止粘到一起 煮3～5分钟，倒入刚才那个大碗中。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

最后一步，也是这道菜的灵魂。葱 花椒 干辣椒，放在煮好的肉片上 另起个锅烧油 烧开 淋在上面，香气扑鼻，在加上少许香菜点缀，完成

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 卡哇伊you 编写，未经授权不得转载

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